“仰山慕水”新生培育计划系列讲座之电子讲座

———《傲椒的湘菜》

河北地质大学“仰山慕水”新生培育计划系列讲座之电子讲座——《傲椒的湘菜》于2023年11月9、10日下午，通过钉钉在线上举办。本次讲座包括《傲椒的湘菜》系列节目“一粉解湘愁”、“百变米食君”、“巷味争食记”、“大厨的仰望”和“湘野奇闻录”五个部分。讲座以直播的形式展开，地大学子共890余人参加，期间点赞量达2700余次，取得圆满成功。

本次讲座我们选择了一档挖掘美食内涵和特征的地方美食人文类纪录片——《傲椒的湘菜》。纪录片片由味及道，开启了人文美食的新篇章，让美食纪录片从单纯的美食视角，转变到了以美食为表现，以文化为内核的多维视角，在煎炒烹炸中探寻湘味的各种形态。历经三年，以湖湘为源点，走遍湖湘，跨越世界，以世界作维度的方式记录地域美食。通过美食反映湖南的饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。本次讲座我们计划共开展五期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真实和质朴的湖湘。

通过本次讲座，同学们对湘菜有了更加不一样的认知和迷恋。在绝美的镜头之下，我们真切地感受到了湘菜的魅力，也只有这般绝美的镜头，才能配得上如此诚挚的菜品。纪录片用了一种极致的艺术化镜头语言，呈现了真实而又质朴的湖南味道。每一道菜肴都是三湘人家的寻常味道，反映了湖湘文化养育出的人文精神。湘菜之美，淋漓尽致！相信在未来的生活中，地大学子也能够更加热爱地域美食，去了解其文化、感受其人文、体会其魅力，积极探索未知的旅程，丰富自身的人生价值！

《傲椒的湘菜》第一集 《一粉解湘愁》

《傲椒的湘菜》第二集 《百变米食君》

《傲椒的湘菜》第三集 《巷味争食记》

《傲椒的湘菜》第四集 《大厨的仰望》

《傲椒的湘菜》第五集 《湘野奇闻录》